De um ponto de vista económico a agricultura ocupava, em 1981 31,1% da população do Oeste, passando a 18,8% em 1991.

Esta Região representa uma elevada importância na produção nacional neste sector, apresentando uma grande variedade de sub-sectores agrícolas, embora grande parte destas explorações se concentrem na produção de produtos de reduzido valor acrescentado.

No entanto esta Região é um dos principais produtores nacionais de produtos horto fruticulas, sendo que, para algumas culturas, é lider na produção nacional.

Também na produção vinícola nacional, o Oeste tem um peso elevado, o qual tem vindo progressivamente a aumentar, sendo que os concelhos de Torres Vedras, Alenquer, Cadaval, Bombarral e Arruda dos vinhos, asseguram 81% da produção da Região.

A área média das explorações agrícolas é muito baixa relativamente aos valores da Região e aos valores nacionais,(43%).

Cerca de 40% dos agricultores da Região Oeste não tem habilitações literárias, verificando-se uma carência de mão-de-obra agrícola qualificada.